Dieta po operacji bariatrycznej

Dieta po operacji bariatrycznej jest kluczowym elementem procesu zdrowienia i osiągania długoterminowych rezultatów. Kilka ogólnych zasad dotyczących diety po takim zabiegu:
Etapy diety pooperacyjnej:

1. Etap płynny
- Pij tylko klarowne płyny (buliony, wodę, napoje izotoniczne).
- Można wprowadzić płynne posiłki, takie jak zupy kremy, które są dobrze zmiksowane.

2. Etap papkowaty
- Wprowadzenie pokarmów o konsystencji papki (np. puree z warzyw, jogurty, serki homogenizowane).
- Wciąż unikaj twardych i stałych pokarmów oraz tych, które mogą podrażnić żołądek.

3. Etap stały (od około 4 tygodnia):
- Stopniowe wprowadzanie pokarmów stałych, ale w małych ilościach.
- Skup się na białku: chude mięso, ryby, jaja, nabiał.
- Wprowadzenie warzyw (gotowanych lub duszonych) i owoców (w małych ilościach).
- Unikaj cukrów prostych i wysoko przetworzonych produktów.
Zalecenia ogólne:

- Małe porcje: Po operacji żołądek jest mniejszy, więc jedz małe, częste posiłki (5-6 dziennie).
- Białko: Staraj się, aby dieta była bogata w białko, co jest kluczowe dla regeneracji i utraty masy ciała. Białko min 60-80 g operacja metodą sleeve, 80-120g metodą gastric bypass
- Pij wodę: Ważne jest, aby pić wystarczającą ilość wody, ale nie popijaj w trakcie posiłków, aby nie czuć się przepełnionym.
- Unikaj cukrów i tłuszczów: Ogranicz spożycie cukrów prostych i tłuszczów nasyconych. Zamiast tego wybieraj zdrowe tłuszcze (np. orzechy, awokado).
- Unikaj napojów gazowanych i alkoholu.
- Suplementy diety: Wiele osób po operacji bariatrycznej będzie musiało przyjmować suplementy witaminowe i mineralne, zwłaszcza witaminę B12, żelazo, wapń i witaminę D.

Idealny jadłospis po operacji bariatrycznej powinien być skomponowany w oparciu o talerz bariatryczny.
Każdy z posiłków powinien zawierać źródło białka, które może pochodzić z różnych produktów, takich jak mięso, produkty mleczne, jaja, nasiona roślin strączkowych czy produkty sojowe. Nie można również pomijać produktów zbożowych, warzyw i owoców oraz dodatku tłuszczu (głównie roślinnego).
Kaloryczność powinna być dostosowana indywidualnie dla konkretnej osoby, i być sukcesywnie zwiększana do celowo do 1300-1500kcal a u mężczyzn 1800kcal.

Jadłospis po operacji bariatrycznej to dieta, w której zmniejszeniu ulega zarówno wartość kaloryczna, jak i masa poszczególnych posiłków. Klasyczna wielkość porcji mieści się zwykle w przedziale 150-250 g.

Monitorowanie postępów

- Regularne wizyty u dietetyka i lekarza są kluczowe, aby monitorować postępy i dostosować dietę do indywidualnych potrzeb.
- Ważne jest również prowadzenie dziennika żywieniowego, aby śledzić, co się je i jak się czuje po posiłkach.

Każda osoba jest inna, dlatego zawsze warto konsultować się z lekarzem lub dietetykiem przed wprowadzeniem zmian w diecie po operacji bariatrycznej.

mgr Głuszyk Joanna