Bezglutenowe ciasto marchewkowe

Na samo słowo marchew robi się miło i przyjemnie. Tkwiąc nadal w diecie eliminującej gluten postanowiłam wesprzeć się przepisami z internetu i stworzyć takie ciasto, które dla mnie byłoby idealne na tą,chwilę , czyli bezglutenowe, bez jajek i cukru. No i wyszło tak:

Składniki:

• 500 g startej na drobnych oczkach marchwi
• 1 szklanka maki owsianej bez glutenu, ja użyłam firmy Provena
• 1/2 szklanki oleju roślinnego
• 1/3 szklanki mleka (rodzaj mleka dowolny)
• 1 szklanka żurawin
• 1/4 szklanki wiórek kokosowych
• 1/2 szklanki orzechów włoskich
• 2 łyżki nasion CHIA
• 2 łyżki słonecznika
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżka soku z cytryny
• szczypta soli
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka octu

                                                                                     Wykonanie